falafel de lentejas
Hoy os traemos una versión del falafel pero en este caso es de lentejas, mucho más jugoso y digestivo ya que las lentejas están previamente cocidas.
Una receta super proteica. ¡Está aún más rico que el falafel de garbanzos! Siempre comiamos el de garbanzos hasta que empezamos a probar nuevas recetas con las legumbres.
ingredientes
2 personas
50 min
250 gr. Lentejas cocidas
1 cdta. Comino
5 gr. Perejil
70 gr. Avena
½ Cebolla
1 Ajo pequeño
½ cdta. Pimienta negra
1 cdta. Tahini
1 cdta. Sal
pasos
- Empezamos hirviendo las lentejas.
- Cuando estén hervidas las dejaremos enfriar.
- Cogemos un recipiente para tritúralo todo donde añadimos las lentejas cocidas, el comino, el perejil y vamos triturando poco a poco.
- Posteriormente incorporamos los copos de avena, la cebolla, el ajo y el tahini.
- Por último, salpimentamos al gusto y trituramos todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Cuando tengamos la masa hecha, haremos bolitas con las manos y las aplastaremos para conseguir la forma del falafel.
- Finalmente, nosotros los horneamos unos 15 minutos con un poco de aceite para que se doren. También se pueden freír. Pero son mucho más saludables horneados.