Sweet waffle
Hoy me he levantado con ganas de comerme un gofre. Un delicioso gofre crujiente, pero a la vez esponjoso donde caiga el chocolate derretido por encima con crujientes virutas de chocolate y para acabar un poco de caramelo. ¡Suprem!
Hoy en día, los gofres son un postre bastante popular, hay muchos tipos y con muchas texturas y procedencias diferentes. Los gofres belgas son famosos por ser los más crujientes, con la masa parecida a un barquillo.
Nosotros vamos a hacer un estilo de gofre bastante crujiente pero no es el típico belga.
La receta nació en Bélgica donde los hacen tanto salados como dulces.
Se prepararán con harina de trigo de fuerza, leche y levadura puede ser fresca o levadura liofilizada de panadería, huevos, sal, miel.
Se disfrutan más con miel o sirope de agave, un poco de chocolate 80% fundido, gotas de chocolate. Le puedes añadir lo que desees y es increíble porque tiene muchas combinaciones.
ingredientes
2 personas
40 min
125 gr. de Harina todo uso
15 gr. de Levadura fresca o 8 gr. de levadura seca
100 ml. de Leche vegetal
3 gr. de Miel
40 gr. Aceite de coco
1’5 gr. de Sal
1 ctda. de Extracto de vainilla
1 Huevo
pasos
- Para preparar la masa del gofre necesitamos un bol donde añadiremos la harina tamizada.
- Agregamos la sal y la levadura (si es fresca; ponemos en un vasito un poco de leche caliente y añadadimos la levadura para que se disuelva bien con la mezcla).
- Integramos toda la leche y el huevo.
- A continuación, añadimos la miel derretida. Y mezclamos.
- Reservamos por 30 minutos mínimo.
- Calentar la gofrera y engrasarla agregar la masa.
- A los 2 o 3 minutos ya estarán listos; sácalos, el tiempo dependerá de la potencia de tu gofrera.
- Decoraremos el gofre con lo que más nos apetezca y listo.