Hummus de remolacha
El hummus es uno de los platos más sencillos y rápido que podéis elaborar. Se puede acompañar con pan, verduras crudas o con lo que más os guste…
Una variante colorida añadiendo remolacha en conserva o en polvo.
ingredientes
2 personas
15 min
250 gr. Garbanzos secos
½ Remolacha en conserva o 1 cda. en polvo
50 ml. Caldo Vegetal o Agua
2 cda. Salsa Tahini
1 diente de Ajo
½ Limón
1 ctda. Comino
Sal
1 ctda. Sésamo Tostado
3 hojas de Perejil
1 ctda. AOVE
pasos
- Empezamos poniendo a remojo los garbanzos en abundante agua durante 12 horas.
- Pasadas las horas los hervimos una hora más o menos en olla exprés.
- En el vaso de la batidora añades los garbanzos junto con el diente de ajo pelado sin el alma, la remolacha cocida, el caldo vegetal, la salsa tahini, la sal y el comino. Trituras hasta conseguir una crema espesa.
- Una vez obtenida una textura uniforme añadimos el zumo de limón y mezclamos con una cuchara.
- Ponemos el hummus en un bowl y lo adornamos con sésamo tostado, aceite de oliva y unas hojas de perejil para decorar.
- Nuestro hummus de remolacha está listo para degustarlo.