Spicy Chickpeas
Os proponemos un plato fácil pero sabroso, para los amantes del picante; ideal para llevarlo al trabajo o universidad gracias a su sabor, tómalo calentito!
Un plato rico en proteínas vegetales y fibras, una óptima alternativa a la carne después un buen entrenamiento.
ingredientes
2 personas
45 min
120 gr. Garbanzos secos
½ Cebolla
½ rama de Apio
½ Zanahoria
1 Guindilla
350 gr. Tomate triturado
1 cdta. Comino
1 cdta. Pimentón dulce
1 vaso de Caldo de verduras
Perejil
160 gr. Arroz Blanco redondo
Sal
AOVE
pasos
· La noche antes poner a remojo los garbanzos en abundante agua.
· Hervir los garbanzos unos 30 minutos.
· Cortamos finamente la cebolla, el apio, la zanahoria y la guindilla.
· En una sartén ponemos aceite de oliva extra virgen y dejamos sofreír todo lo cortado unos 5 minutos a fuego lento.
· Añadimos los garbanzos hervidos al sofrito y cocinamos a fuego medio otros 5 minutos.
· Incorporamos medio vaso de caldo de verduras.
· Posteriormente, le añadimos el tomate triturado.
· Cocinamos unos 10 minutos y si se queda muy seco le puedes añadir más caldo vegetal, a tu gusto.
· Por último, incorporamos perejil, comino y pimentón.
· Hervimos el arroz 13 minutos más o menos.
Emplatamos colocando arroz y garbanzos en un bol o en un envase para llevarte este delicioso plato al trabajo. A disfrutar.