Tahini
La salsa Tahini es una base de la cocina Medio Oriental. La encontrarás en muchas recetas como por ejemplo hummus y baba ganush. Simplemente untada en pan como si fuera mantequilla es deliciosa!
Una receta muy fácil y rápida, que necesita solamente 3 ingredientes y una batidora.
Fuente de grasa vegetal y con un buen porcentaje de carbohidratos y proteínas.
ingredientes
200 gr. Semillas de Sésamo tostado
86 ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
pasos
- Empezamos con el tahini, cogemos un vaso o bol para triturar las semillas de sésamo. Añadimos una pizca de sal.
- Comienzamos a triturar el sésamo, y cuando comience a formarse una pasta empezamos a añadir el aceite poco a poco, hasta lograr una mantequilla.
- Dependiendo del gusto o la receta para lo que lo utilices la textura quedará más líquida cuanto más aceite añadas.
- Por último, la conservaremos en un frasco hermético.
La salsa tahini se conserva durante semanas en la nevera. Si al rellenarla ves que queda mucho aire en el tarro, podemos proteger la superficie de la salsa con aceite de oliva. Esta es una mantequilla de sabor potente, para un sabor más suave, puedes sustituir el aceite por agua o incluso miel para darle un toque dulce.